Hong Kong concentre une skyline de classe mondiale, des collines vertes et abruptes, des plages insulaires et certains des meilleurs plats bon marché d'Asie dans un territoire que l'on traverse en quelques heures en métro et en ferry. Si vous ne disposez que de quelques jours, la formule gagnante est simple : montez en Peak Tram pour la vue, traversez le port à bord d'un Star Ferry, mangez des dim sum au moins deux fois et consacrez une journée à vous éloigner des tours, à Lantau ou sur une île plus lointaine.
Ce guide de voyage de Hong Kong présente les principaux quartiers, les plus belles randonnées, l'excursion à Macao, la meilleure période pour partir et où loger, avec un plan réaliste de 3 jours en fin de parcours. Si vous construisez un itinéraire plus vaste, nos guides de voyage de l'Asie s'y associent bien.
Une chose à savoir d'emblée : Hong Kong est une région administrative spéciale de la Chine, dotée de sa propre monnaie, de ses propres règles d'immigration et de son propre réseau de transports publics. Les conditions d'entrée dépendent de votre passeport : consultez donc le site officiel de l'Office du tourisme de Hong Kong avant de réserver.
Victoria Peak et le Peak Tram
Victoria Peak est la hauteur qui domine Central, et la vue qu'on y a est la carte postale de la ville : des gratte-ciel empilés contre le flanc de la colline, le port Victoria en contrebas et Kowloon de l'autre côté de l'eau. La façon classique d'y monter est le Peak Tram, un funiculaire en service depuis 1888 et généralement décrit comme le premier du genre en Asie.
Comment faire le Peak sans la cohue
Le terminus inférieur se trouve à Central, à quelques pas du parc. Les files s'allongent vite les après-midi dégagés et le week-end : venez donc tôt le matin ou en semaine, et réservez à l'avance si l'exploitant propose des billets à horaire fixe. Les prix changent, alors vérifiez-les sur le site officiel du Peak Tram plutôt que de vous fier à un guide.
La Sky Terrace, au sommet du bâtiment principal, est le point de vue évident, mais c'est aussi le plus fréquenté. Le mieux est d'emprunter la boucle plane et ombragée de Lugard Road et de Harlech Road, qui fait le tour du sommet et ouvre des vues plus larges et plus calmes. C'est une promenade facile d'environ une heure.
Le moment compte plus que tout le reste. La brume et les nuages peuvent effacer complètement la vue en été : regardez donc le ciel avant de payer le trajet.
Star Ferry, Central et l'escalator des Mid-Levels
Le cœur d'affaires de l'île de Hong Kong est un quadrillage dense de tours, de passerelles et de vieilles rues de marché, et le meilleur moyen de l'aborder est depuis l'eau.
Le Star Ferry à travers le port Victoria
Le Star Ferry traverse le port depuis 1888, et ses bateaux vert et blanc relient toujours Tsim Sha Tsui, à Kowloon, à Central et à Wan Chai. L'horaire de l'exploitant indique une traversée de Tsim Sha Tsui à Central d'environ neuf minutes, avec un bateau toutes les six à huit minutes en journée. Consultez le site du Star Ferry pour les lignes et horaires à jour.
Installez-vous sur le pont supérieur si vous le pouvez. La traversée du soir, avec les tours illuminées sur les deux rives, est celle que je ne manquerais pas.
Central et l'escalator des Mid-Levels
Depuis les embarcadères, Central se parcourt à pied, et un réseau de passerelles couvertes relie nombre de grands immeubles. Le Central–Mid-Levels Escalator, ouvert en 1993, est une suite d'escalators et de passages couverts d'environ 800 mètres de long, qui grimpe à flanc de colline à travers les quartiers de Soho et des Mid-Levels. Il descend aux heures du petit matin pour les travailleurs et monte le reste de la journée : vous pouvez donc l'emprunter en montée l'après-midi.
Voyez-le comme une rue au sol mobile : descendez à n'importe quel niveau et vous vous retrouvez parmi restaurants, bars, galeries et petites boutiques. Soho concentre restaurants et bars, et Hollywood Road est l'artère des antiquaires et des galeries.
Kowloon : Tsim Sha Tsui, Temple Street et Mong Kok
Kowloon est plus bruyant, plus dense et moins cher que l'île, et c'est là que la ville ressemble le plus à elle-même.
Tsim Sha Tsui et le front de mer
La promenade de Tsim Sha Tsui fait face à la skyline de l'île de l'autre côté du port, et c'est la raison de s'y rendre. Parcourez-la en fin d'après-midi, quand la lumière est douce et que les ferries sont nombreux, puis de nouveau après la tombée de la nuit.
Le marché nocturne de Temple Street
Temple Street, à Yau Ma Tei, est un marché nocturne de longue date où des stands vendent souvenirs, vêtements, gadgets et en-cas, avec des diseuses de bonne aventure et parfois des artistes de rue. Les prix des stands sont négociables : demandez en souriant, et ne payez jamais le premier chiffre annoncé.
Mong Kok
Mong Kok est l'un des quartiers les plus peuplés de la planète, et il est fascinant de s'y perdre. Le Ladies' Market, le Goldfish Market, le Flower Market et les rues des sneakers sont tous à quelques minutes de marche les uns des autres. Allez-y l'après-midi et jusqu'au soir, quand les enseignes au néon et les stands de street food sont à leur meilleur.
Sheung Wan et Tai Kwun
Sheung Wan, juste à l'ouest de Central, est le côté plus calme de l'île. Ses rues sont bordées de boutiques de fruits de mer séchés, de marchands de thé, de vendeurs de médecine par les plantes et de petits cafés, et les rues en pente regorgent de vieilles devantures et de street art.
Tai Kwun est la principale raison de venir de ce côté. L'ancien complexe du commissariat central, qui comprend aussi l'ancien tribunal et la prison Victoria, a rouvert en 2018 en tant que centre du patrimoine et des arts. Il compte 16 bâtiments historiques, ainsi que des galeries et un espace de spectacle, et offre une pause paisible loin du bruit de la rue. Les tarifs des expositions et des événements varient : consultez le site de Tai Kwun pour la programmation en cours.
L'île de Lantau : Big Buddha et Tai O
Lantau est la plus grande île de Hong Kong et l'évasion la plus facile hors de la ville. L'aéroport se trouve sur sa côte nord : vous êtes peut-être déjà passé devant sans le remarquer.
Le Big Buddha et Ngong Ping
Le Bouddha Tian Tan, connu sous le nom de Big Buddha, est une immense statue de bronze assise, achevée en 1993 sur les collines au-dessus du monastère Po Lin. On peut s'y rendre en bus, ou par le téléphérique Ngong Ping 360, un trajet de 5,7 km d'environ 25 minutes depuis Tung Chung, qui traverse la baie puis s'élève au-dessus de collines verdoyantes. Le téléphérique est fermé ou limité par moments pour maintenance ou en cas de vents forts : vérifiez l'état du service auprès de l'exploitant le jour même.
Partez tôt. Les groupes de touristes arrivent en milieu de matinée, et le plateau se remplit rapidement.
Le village de pêcheurs de Tai O
Tai O est un petit village de pêcheurs sur la côte ouest de Lantau, réputé pour ses maisons sur pilotis au-dessus du chenal de marée. Cherchez les stands de fruits de mer séchés, les boulettes de poisson et les gaufres aux œufs, ainsi que les petites sorties en bateau autour du chenal. Des bus publics le relient à Ngong Ping : les deux peuvent donc se combiner en une journée.
Randonnées, îles périphériques et une journée à Macao
Plus de la moitié de Hong Kong est composée de campagne et de parcs naturels, un fait qui surprend beaucoup de visiteurs venus pour la première fois. Les sentiers commencent à seulement quelques minutes de bus du métro.
Dragon's Back
Le Dragon's Back est la randonnée courte la plus connue de Hong Kong. Elle suit une crête au sud-est de l'île de Hong Kong, avec des vues sur la mer des deux côtés, et se termine près des plages de Big Wave Bay ou de Shek O. Portez de vraies chaussures, emportez de l'eau et partez le matin. Le parcours est exposé : évitez la chaleur de la mi-journée.
Lion Rock
Lion Rock est le sommet qui domine Kowloon, et la montée offre une vue sur les blocs serrés jusqu'au port. Elle est plus raide que le Dragon's Back, et se fait de préférence par une journée dégagée de semaine, quand la brume est faible.
Cheung Chau
Cheung Chau est une petite île accessible en ferry depuis les embarcadères de Central. Elle n'a presque aucune voiture, un port plein de bateaux de pêche, des restaurants de fruits de mer, des plages et un court sentier côtier. Elle fait une demi-journée ou une journée facile, et une bonne alternative à Lantau si vous voulez quelque chose de plus tranquille. Consultez l'horaire de l'exploitant des ferries, car les ferries rapides et ordinaires diffèrent par la durée et le prix.
Une excursion d'une journée à Macao
Macao, ancien territoire portugais, est une région administrative spéciale distincte, et une excursion d'une journée est réaliste. On peut s'y rendre en ferry ou par le long pont, et vous passerez le contrôle aux frontières dans les deux sens : emportez donc votre passeport. Attendez-vous à de vieilles rues d'influence portugaise, des places coloniales, une cuisine macanaise et des complexes de casinos. Vérifiez les conditions d'entrée et les options de transport actuelles avant de partir.
Dim sum, street food et cha chaan teng
La cuisine est la moitié de la raison de venir, et il n'est pas nécessaire de beaucoup dépenser pour bien manger.
Dim sum
Les dim sum sont le repas traditionnel des maisons de thé cantonaises : de petits plats cuits à la vapeur ou frits, partagés à table avec du thé. Parmi les classiques figurent les har gow (raviolis aux crevettes), les siu mai (raviolis au porc et aux crevettes), les char siu bao (brioches au porc laqué), les rouleaux de nouilles de riz et les tartelettes à l'œuf. Beaucoup d'adresses les servent surtout le matin et à midi : venez donc avant le coup de feu, et attendez-vous à partager votre table.
Street food
Cherchez les gaufres aux œufs (gai daan jai), les boulettes de poisson au curry, les siu mei (viandes rôties sur du riz), les nouilles aux wontons et, aux mois plus frais, le riz en cocotte. Les dai pai dong, ces stands de restauration en plein air sous licence, sont désormais rares, mais ceux qui subsistent valent d'être trouvés. Suivez les files d'habitants.
Cha chaan teng
Un cha chaan teng est un restaurant de thé à la hongkongaise qui sert une cuisine réconfortante, rapide, bon marché, mêlant Orient et Occident. Commandez un thé au lait, une brioche à l'ananas au beurre, un pain perdu, une soupe de macaronis ou un menu complet. Le service est rapide et les tables sont partagées. Ce n'est pas un endroit où s'attarder, et cela fait partie du plaisir.
Quand partir, se déplacer et où loger
La meilleure période pour visiter Hong Kong
L'automne est généralement la saison la plus facile : plus sec, plus clair et plus agréable pour marcher. Des typhons peuvent survenir pendant la moitié chaude de l'année, et lorsqu'un signal de typhon fort est hissé, les transports et les commerces peuvent fermer un temps. Consultez l'Observatoire de Hong Kong pour les alertes en direct.
| Saison | À quoi s'attendre | Idéal pour |
|---|---|---|
| Automne | Ciel plus sec et plus clair, humidité plus faible | Randonnées, vue du Peak, promenades au bord du port |
| Hiver | Plus frais et surtout sec, avec quelques coups de froid | Promenades en ville, dim sum, Lantau |
| Printemps | Doux mais souvent humide, avec brume et bruine | Gastronomie, musées, programmes en intérieur |
| Été | Chaud, très humide, avec de la pluie et un risque de typhon | Sites climatisés ; randonnées tôt le matin |
Se déplacer : MTR et Octopus
Le MTR, le réseau de métro, est propre, fréquent et constitue l'épine dorsale de la ville. Bus, tramways, ferries et minibus comblent les vides. Une carte Octopus, une carte à puce rechargeable, fonctionne dans la plupart des transports publics et dans de nombreux magasins : achetez-en donc une dès votre arrivée. Les tramways à deux étages de l'île de Hong Kong sont lents mais bon marché, et un bon moyen d'observer la vie de la rue.
Où loger à Hong Kong
- Central et Sheung Wan : restaurants, escalator et embarcadères à votre porte. Les chambres sont petites et chères.
- Wan Chai et Causeway Bay : idéaux pour le shopping et la cuisine, avec de bonnes liaisons de métro et de tramway.
- Tsim Sha Tsui : le point de chute classique pour une première visite, près du port et de nombreux musées, et pratique pour la ligne ferroviaire de l'aéroport.
- Yau Ma Tei et Mong Kok : moins cher, plus bruyant et plus proche de la vie locale, avec des marchés et de la cuisine tout autour.
- Lantau ou les îles : une option pour un séjour plus lent, mais vous passerez plus de temps dans les transports.
Partout, les chambres sont compactes : choisissez un endroit près d'une station de MTR plutôt qu'un peu plus d'espace plus loin.
Un itinéraire de 3 jours à Hong Kong
Jour 1 : l'île et le Peak
Commencez par des dim sum à Central, montez tôt en Peak Tram et faites la boucle de Lugard Road. Redescendez à Soho, prenez l'escalator, flânez dans Hollywood Road et visitez Tai Kwun. Terminez avec le Star Ferry à la tombée du jour pour traverser le port, puis une promenade le long du front de mer de Tsim Sha Tsui.
Jour 2 : Lantau et Tai O
Prenez le MTR jusqu'à Tung Chung, montez en téléphérique (ou en bus) jusqu'à Ngong Ping et allez voir tôt le Big Buddha. Poursuivez en bus jusqu'à Tai O pour le déjeuner et une promenade parmi les maisons sur pilotis. Rentrez en soirée pour Temple Street et Mong Kok.
Jour 3 : une randonnée, une île ou Macao
Choisissez-en une. Faites le Dragon's Back le matin et baignez-vous à Shek O, prenez le ferry pour Cheung Chau et ses fruits de mer, ou partez pour Macao la journée. Si vous terminez tôt, concluez par un thé au lait dans un cha chaan teng. Pour une autre ville où l'on voyage au fil de la cuisine, essayez notre guide de Singapour, notre guide de Bangkok ou notre guide de Tokyo.
FAQ du voyage à Hong Kong
Combien de jours faut-il à Hong Kong ?
Trois jours couvrent le Peak, le port, Central, les marchés de Kowloon, une île ou Lantau et de nombreux repas. Ajoutez un quatrième jour pour Macao ou une randonnée plus longue, et un cinquième si vous préférez un rythme plus lent.
Quelle est la meilleure période pour visiter Hong Kong ?
L'automne est généralement le plus confortable, avec un ciel plus clair et une humidité plus faible. L'hiver est également agréable. L'été est chaud, humide et pluvieux, avec un certain risque de typhon : consultez donc les prévisions de l'Observatoire.
Le Peak Tram vaut-il le coup ?
Oui, si le ciel est dégagé. Le trajet est court et raide, et la vue d'en haut est la plus célèbre de la ville. Partez tôt ou en semaine pour éviter les plus longues files, et passez votre tour par temps de brume épaisse ou de nuages.
Comment se déplacer à Hong Kong ?
Utilisez le MTR pour la plupart des trajets, complété par les bus, les tramways et les ferries. Une carte Octopus permet de régler presque tous ces transports et de nombreux magasins. Les taxis conviennent pour de courts trajets tard le soir, mais la circulation peut être lente.
Peut-on visiter Macao en une journée depuis Hong Kong ?
Oui. On peut s'y rendre en ferry ou par le long pont, et vous passerez le contrôle aux frontières à l'aller comme au retour : munissez-vous donc de votre passeport. Vérifiez les conditions d'entrée actuelles pour votre nationalité avant de partir.
Où loger lors d'une première visite à Hong Kong ?
Tsim Sha Tsui et Central sont les points de chute les plus faciles, avec de solides liaisons de transport et beaucoup de restaurants à proximité. Wan Chai convient aux amateurs de shopping, et Yau Ma Tei ou Mong Kok sont moins chers et plus locaux. Choisissez un endroit près d'une station de MTR.
Que faut-il manger à Hong Kong ?
Commencez par des dim sum, puis goûtez les nouilles aux wontons, les viandes rôties sur du riz, les gaufres aux œufs et le thé au lait avec une brioche à l'ananas dans un cha chaan teng. Les adresses locales bon marché sont souvent les meilleures : suivez donc les files.
