Ámsterdam es la capital de los Países Bajos, una ciudad compacta de fachadas de ladrillo, canales bordeados de árboles y algunas de las mejores colecciones de arte de Europa. Premia más el paseo pausado que la lista de visitas obligadas, y tres días bastan para recorrer el anillo de canales, los grandes museos y un par de barrios sin acabar agotado.
Esta guía de viaje de Ámsterdam explica qué ver, cómo reservar las atracciones que se agotan, qué comer, cómo evitar que lo atropelle una bicicleta y qué excursiones de un día merecen el billete de tren. Para conocer más del país, consulte nuestras guías de viaje de los Países Bajos.
El anillo de canales: el núcleo de Ámsterdam declarado por la UNESCO
El corazón de la ciudad es un conjunto de vías de agua concéntricas excavadas en el siglo XVII, cuando Ámsterdam era uno de los puertos comerciales más ricos del mundo. Los tres grandes canales, Herengracht, Keizersgracht y Prinsengracht, rodean el centro medieval más allá del más antiguo Singel. La UNESCO inscribió la zona del anillo de canales del siglo XVII en 2010, como ejemplo de ciudad portuaria planificada de canales, puentes y casas de mercaderes.
La mejor manera de disfrutarlo es a pie, a ser posible temprano, cuando las barcazas de reparto son el único tráfico. Levante la vista hacia los hastiales, que adoptan formas de cuello, de campana y escalonadas, y hacia las vigas de izado bajo los aleros. Las escaleras eran estrechas, así que los muebles entraban por las ventanas. Algunas casas se inclinan hacia delante a propósito para facilitarlo, y otras se ladean por los pilotes de madera sobre los que se asientan.
Dónde pasear
El tramo de Keizersgracht y Herengracht entre la Westerkerk y el Amstel es el paseo clásico. El Prinsengracht es más relajado, con casas flotantes y terrazas de cafés. Un crucero por los canales ofrece otra perspectiva y es una orientación aceptable para el primer día, pero elija una embarcación pequeña en lugar de una grande con techo de cristal, y evite las salidas soleadas del mediodía.
Rijksmuseum, Museo Van Gogh y Casa de Ana Frank
Las principales atracciones de Ámsterdam son tan populares que conviene reservar con antelación las tres. Elija franjas horarias en los sitios web oficiales y acuda lo más temprano posible.
El Rijksmuseum
El museo nacional tiene sus orígenes en 1798 y ocupa desde 1885 el edificio de ladrillo rojo de Pierre Cuypers. Tras una larga renovación reabrió en 2013 y hoy expone unas 8000 piezas de una colección de alrededor de un millón. La estrella es La ronda de noche de Rembrandt, de 1642, pero las salas más sosegadas de Vermeer y de los bodegones de la Edad de Oro neerlandesa son donde muchos acaban deteniéndose.
No intente verlo todo. Elija los grandes momentos de la Edad de Oro, descanse en el jardín y salga cuando los pies se lo pidan. Tres horas es una buena visita.
El Museo Van Gogh
Justo al otro lado de la Museumplein, el Museo Van Gogh abrió en 1973 en un edificio de Gerrit Rietveld, con un ala posterior de Kisho Kurokawa. Alberga unos 200 cuadros, 400 dibujos y 700 cartas, la mayor colección de Van Gogh del mundo. El recorrido sigue su breve carrera, desde las sombrías escenas campesinas neerlandesas hasta el colorido del sur de Francia. Siempre está concurrido, así que reserve una entrada con hora y cuente con que las tardes son lo más abarrotado.
La Casa de Ana Frank
El edificio junto al canal donde Ana Frank y otras siete personas se escondieron durante la Segunda Guerra Mundial es uno de los lugares más conmovedores de la ciudad. Las entradas se venden solo por internet, no en la puerta, para una franja horaria concreta; se ponen a la venta con antelación y se agotan enseguida. Consulte la página oficial de entradas de la Casa de Ana Frank para conocer el calendario vigente y haga de esta la primera reserva. Calcule aproximadamente una hora y prepárese para un recorrido silencioso, concurrido y sobrio por las estancias.
Jordaan, De Pijp, Vondelpark y NDSM
El Jordaan
Al oeste del anillo de canales, el Jordaan fue antaño un barrio obrero y hoy es uno de los más agradables para callejear. Calles estrechas, pequeños hofjes (patios de hospicios), cafés marrones y boutiques invitan a perderse. Deténgase en un café a tomar tarta de manzana con nata montada cuando empiece a lloviznar.
De Pijp y el mercado Albert Cuyp
Al sur del centro, De Pijp es más animado y variado, con restaurantes de todo el mundo. Su eje es el Albert Cuypmarkt, que funciona desde 1905 y abre casi todos los días. Vaya por el queso, las flores, el pescado fresco y los stroopwafels hechos al momento, y observe cómo los lugareños compran con implacable eficiencia.
Vondelpark
Inaugurado en 1865 como Nieuwe Park y con unas 47 hectáreas, el Vondelpark es adonde la ciudad va a correr, hacer picnic y tumbarse en el césped. Está a un breve paseo del Rijksmuseum y del Museo Van Gogh, así que es el lugar obvio para recuperarse después del arte. Un pequeño teatro al aire libre ofrece espectáculos gratuitos en verano.
NDSM y Ámsterdam Noord
Para algo más áspero y creativo, tome un ferri desde detrás de la estación Centraal para cruzar el IJ. El antiguo astillero NDSM, en Ámsterdam Noord, alberga hoy arte urbano, estudios, un mercadillo algunos fines de semana y puestos de comida junto al agua. Es un buen contrapeso a los días cargados de museos, y el trayecto en ferri es un extra. Consulte en GVB los datos actualizados del ferri.
Qué comer: stroopwafels, arenque y bitterballen
- Stroopwafels: dos finas capas de gofre unidas con sirope de caramelo. Coma uno caliente en un puesto del mercado y comprenderá el entusiasmo. Si es envasado, colóquelo un minuto sobre una taza de café caliente para ablandarlo.
- Arenque: se sirve crudo y ligeramente curado, normalmente con cebolla picada y pepinillos, o en un panecillo en un puesto de pescado. Los lugareños lo sujetan por la cola y echan la cabeza hacia atrás. Nadie lo juzgará por pedirlo en panecillo.
- Bitterballen: crujientes bolas fritas de ragú de ternera, que se comen calientes con mostaza y una cerveza en un pub. Se quemará la lengua una vez y aprenderá la lección.
- Tortitas y queso: los poffertjes, las finas pannenkoeken y el gouda curado de un puesto del mercado componen un almuerzo barato y contundente.
Para una comida formal sentados, De Pijp y el Jordaan concentran los mejores restaurantes. Reserve la cena con uno o dos días de antelación los fines de semana.
En bicicleta por Ámsterdam: etiqueta y seguridad
Aquí mandan las bicicletas, y los carriles bici de tono rojizo no son una prolongación de la acera. A los visitantes los atropellan cuando entran en ellos sin mirar. Alquile una bicicleta si se siente cómodo con tráfico denso; si no, camine o tome el tranvía.
- No se detenga ni camine nunca por el carril bici. Si va a hacer una foto, pase a la acera.
- Mire a ambos lados y vuelva a mirar. Los ciclistas llegan por detrás, y los patinetes comparten muchos carriles.
- Señalice los giros con el brazo, circule por la derecha y mantenga la velocidad del carril.
- Cierre bien con candado la bicicleta a un soporte fijo. Los robos son frecuentes y los canales se tragan muchas bicicletas.
- Cuidado con los tranvías. Cruce los raíles en diagonal para que la rueda no se cuele en la ranura.
- Use luces al anochecer. Se espera una luz delantera y otra trasera.
Itinerario de 3 días por Ámsterdam
Día 1: canales y el Jordaan
Empiece en la Casa de Ana Frank a la hora reservada y siga a pie por el Prinsengracht hasta el Jordaan para almorzar. Dedique la tarde a un crucero por los canales en barco pequeño y termine con bitterballen en un café marrón.
Día 2: museos, Vondelpark y De Pijp
Vaya al Museo Van Gogh en cuanto abra, cruce al Rijksmuseum a media y última hora de la mañana, y descanse en el Vondelpark. Camine hasta De Pijp, hacia la zona de Albert Cuyp, para cenar.
Día 3: Noord o una excursión de un día
Tome el ferri a NDSM para una mañana más pausada, o dedique el día a una de las excursiones siguientes. Haarlem o Zaanse Schans encajan bien en medio día. Si continúa su recorrido por Europa, nuestra guía de Copenhague presenta otra capital amiga de las bicicletas.
Excursiones de un día desde Ámsterdam
| Destino | Cómo llegar | Ideal para |
|---|---|---|
| Zaanse Schans | Tren a Zaandijk Zaanse Schans (unos 18 minutos desde Centraal) y un breve paseo | Molinos de viento, un pueblo-museo vivo |
| Haarlem | Tren directo desde Centraal, unos 15 minutos | Casco antiguo, Grote Markt, ritmo relajado |
| Keukenhof | Tren o autobús hacia Lisse; consulte las opciones de transporte oficiales | Jardines de bulbos primaverales en la temporada de tulipanes |
| Utrecht | Tren directo, alrededor de media hora | Canales con sótanos junto al muelle, la torre Dom |
| Delft y La Haya | Opciones de tren directo; consulte NS para los horarios vigentes | El casco antiguo de Delft, los museos de arte de La Haya |
Zaanse Schans
Un conjunto de molinos de viento históricos, talleres y casas de madera a orillas del río Zaan. Algunos molinos aserran madera o prensan aceite y se pueden visitar. Es más pulcro que la mayoría de los pueblos, más cercano a un museo al aire libre que a un lugar habitado, así que vaya entre semana para evitar los grupos organizados.
Haarlem y Keukenhof
Haarlem es la escapada más fácil: una pequeña y elegante ciudad con canales, una gran plaza de mercado y una gran iglesia, y un ritmo más lento que el de la capital. Keukenhof, cerca de Lisse, es un jardín de bulbos que abre solo unos dos meses, normalmente de mediados de marzo a mediados de mayo, cuando florecen millones de tulipanes y narcisos. Consulte el sitio oficial de Keukenhof para conocer las fechas de la temporada y las entradas, y vaya una mañana entre semana.
Utrecht, Delft y La Haya
Utrecht tiene canales con cafés hundidos junto al muelle y la torre gótica Dom, de unos 112 metros de altura, terminada en 1382. Delft es pequeña y elegante, y La Haya es la sede del gobierno, con importantes museos de arte. Las tres funcionan como excursión de un día en tren y se combinan fácilmente si sigue recorriendo el país.
Mejor época para visitar Ámsterdam
- Primavera (finales de marzo a mayo): temporada de tulipanes, días suaves y largas tardes. También es muy popular, así que reserve pronto los museos.
- Verano (junio a agosto): los meses más cálidos y concurridos, con las terrazas llenas y los canales abarrotados. Lleve algo para algún chubasco.
- Otoño (septiembre a octubre): luz más suave, menos multitudes y mejor relación calidad-precio en los hoteles.
- Invierno (noviembre a febrero): frío, húmedo y con anochecer temprano, pero con pubs acogedores, museos más tranquilos y las luces de los canales a principios de diciembre.
Cómo moverse y dónde alojarse
Tranvías, metro y ferris
El centro es lo bastante pequeño para recorrerlo a pie, y GVB gestiona tranvías, autobuses, líneas de metro y los ferris del IJ. La red funciona sin efectivo: se registra la entrada y la salida con una tarjeta de transporte o con una tarjeta bancaria o teléfono sin contacto. La página oficial de transporte de I amsterdam explica las opciones. Los trenes desde el aeropuerto de Schiphol llegan a la estación Centraal en un trayecto corto, y los trenes nacionales utilizan el mismo sistema OV-chipkaart.
Dónde alojarse
- Anillo de canales: la base más pintoresca, cerca de todo, con precios más altos y escaleras empinadas.
- Jordaan: calles tranquilas y buenos cafés, aunque las habitaciones son pequeñas.
- Barrio de los Museos: refinado, cerca de los grandes museos y del Vondelpark, y bien comunicado por tranvía.
- De Pijp: animado, centrado en la gastronomía y de buena relación calidad-precio para una primera visita.
- Cerca de la estación Centraal o en Noord: práctico para los trenes, con un aire más moderno. Noord le conviene si busca energía creativa.
¿Planea un viaje más largo? Compárelo con nuestras guías de Londres y Praga, o explore todos los destinos europeos.
Preguntas frecuentes sobre Ámsterdam
¿Cuántos días se necesitan en Ámsterdam?
Tres días son cómodos para el anillo de canales, el Rijksmuseum, el Museo Van Gogh, la Casa de Ana Frank y uno o dos barrios. Con dos días basta si omite las excursiones; añada un cuarto para Haarlem, Zaanse Schans o Utrecht.
¿Hay que reservar con antelación la Casa de Ana Frank?
Sí. Las entradas se venden solo por internet, para una franja horaria concreta, y se agotan. Reserve en cuanto conozca sus fechas y utilice el sitio oficial. No cuente con presentarse el mismo día.
¿Se puede recorrer Ámsterdam a pie?
Muy bien. El anillo de canales, el Jordaan, el Barrio de los Museos y De Pijp están unidos por paseos agradables, y los tranvías cubren los tramos más largos. Cuidado con los carriles bici y crúcelos con atención.
¿Cuándo es la temporada de tulipanes cerca de Ámsterdam?
Los tulipanes florecen en primavera, por lo general desde finales de marzo hasta mayo, según el tiempo. Keukenhof abre unos dos meses dentro de ese periodo, así que consulte el sitio oficial para conocer la temporada exacta antes de planificar.
¿Se puede pagar sin contacto en el transporte público de Ámsterdam?
Sí. Los tranvías, autobuses y metro de GVB aceptan tarjetas bancarias y teléfonos sin contacto, o una tarjeta de transporte. Registre la entrada en el lector al subir y la salida al bajar, usando siempre la misma tarjeta o dispositivo.
¿Qué hay que comer en Ámsterdam?
Pruebe un stroopwafel caliente en un mercado, arenque crudo con cebolla, bitterballen con mostaza y una cerveza, y tortitas neerlandesas. El gouda curado es un buen queso para llevarse a casa.
¿Qué barrio de Ámsterdam es mejor para una primera visita?
El anillo de canales lo sitúa más cerca de las atracciones, mientras que el Jordaan resulta más tranquilo y local. De Pijp es la mejor opción para restaurantes y relación calidad-precio. Los tres quedan a poca distancia a pie o en tranvía.
