Vienne est la capitale de l'Autriche et fut pendant des siècles le siège de la cour des Habsbourg. Cette histoire explique pourquoi un seul centre à parcourir à pied réunit un palais impérial, une cathédrale gothique, un anneau de monuments du XIXe siècle et certains des plus beaux musées d'Europe. C'est aussi la ville où l'on attend de vous que vous restiez deux heures dans un café devant une seule tasse, sans que personne y trouve à redire.
Ce guide de voyage de Vienne présente la Ringstrasse et la Innere Stadt, Schönbrunn, la Hofburg, le Belvédère et ses tableaux de Klimt, la musique, la gastronomie, les tavernes à vin, un plan sur trois jours et des excursions. Il aborde aussi la meilleure période pour partir, les moyens de transport et où loger. Trois jours suffisent pour les grands sites ; quatre permettent de prendre son temps. Pour en découvrir davantage sur le pays, consultez nos guides de voyage de l'Autriche.
La Ringstrasse et la Innere Stadt : le cœur historique de Vienne
La Innere Stadt, le premier arrondissement, est la ville médiévale. Au milieu du XIXe siècle, les anciennes fortifications ont été rasées et remplacées par la Ringstrasse, un large boulevard bordé de l'Opéra, du Parlement, de l'Hôtel de ville, de l'université et des grands musées. Le centre historique de Vienne figure sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2001, et le Ring y est pour beaucoup : c'est l'un des exemples d'urbanisme du XIXe siècle les plus complets d'Europe.
La Hofburg et la cathédrale Saint-Étienne
La Hofburg
La Hofburg était la résidence d'hiver des Habsbourg et s'est agrandie au fil des siècles en un dédale d'ailes, de places et de cours au cœur de la ville. Elle abrite aujourd'hui les appartements impériaux, le musée Sisi, le Trésor impérial, la salle d'apparat de la Bibliothèque nationale et le siège de l'École espagnole d'équitation. C'est son ampleur même qui compte. Franchissez l'entrée de la Michaelerplatz sous sa coupole et vous comprendrez peu à peu quel pouvoir s'exerçait autrefois depuis ces lieux.
La cathédrale Saint-Étienne
Le Stephansdom est le cœur gothique de Vienne, couronné d'un toit de tuiles à motifs que l'on aperçoit depuis la moitié de la ville. La tour sud s'élève à environ 136 mètres et c'est le plus haut clocher d'Autriche. Vous pouvez la gravir par 343 marches jusqu'à une salle d'observation, ou prendre un ascenseur dans la tour nord, plus basse, jusqu'à la cloche Pummerin. La page officielle de l'office du tourisme de Vienne indique les horaires et les options en vigueur.
La cathédrale est une église en activité : visitez-la discrètement et évitez le milieu d'un office. Les tours et les catacombes font l'objet de visites distinctes, avec billet. Venez tôt le matin pour voir l'intérieur sans la foule, puis parcourez les rues piétonnes du Graben et du Kohlmarkt, où les vitrines rivalisent de grandeur avec les façades.
Le château de Schönbrunn et ses jardins
Schönbrunn était la résidence d'été des Habsbourg et est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1996. Le château est jaune, immense, et constitue sans conteste le premier choix si vous n'avez le temps de visiter qu'un seul édifice impérial. La ligne U4 vous y conduit en peu de temps depuis le centre.
Vous visitez les appartements d'apparat avec un audioguide, sur un billet à horaire fixe : réservez donc à l'avance et visez les premiers créneaux de la journée. À bien des égards, les jardins sont la meilleure moitié de la visite : longues allées axiales, fontaines, un labyrinthe et la colonnade de la Gloriette, sur la colline, qui offre une vue en retour sur le château et la ville. Prévoyez une demi-journée, davantage si vous ajoutez le zoo, qui se trouve dans le domaine.
Le Belvédère, Klimt et les musées de Vienne
Le Belvédère est un ensemble de deux palais baroques, le Haut et le Bas, construits au début des années 1700 comme résidence d'été du prince Eugène de Savoie et reliés par un jardin à la française en pente. Le Haut Belvédère abrite Le Baiser de Gustav Klimt, le tableau doré que vous avez vu sur mille mugs. En vrai, il est plus petit qu'on ne l'imagine, et plus lumineux.
Le MuseumsQuartier et les musées du Ring
Le MuseumsQuartier occupe d'anciennes écuries impériales et constitue aujourd'hui l'un des plus grands ensembles culturels d'Europe, avec de l'art moderne et contemporain, la collection d'Egon Schiele du Leopold Museum et des cours où les habitants se prélassent sur du mobilier d'extérieur surdimensionné quand il fait beau. De l'autre côté du Ring, les deux musées jumeaux, le Kunsthistorisches et celui d'Histoire naturelle, se font face de part et d'autre d'un parc et récompensent un après-midi de pluie.
La culture des cafés viennois : comment bien faire
La culture des cafés viennois a été inscrite par l'UNESCO en 2011 à l'inventaire autrichien du patrimoine culturel immatériel. Un café viennois est moins un café qu'un salon public : tables en marbre, chaises en bois courbé, journaux sur des supports en bois et serveurs en tenue de cérémonie qui vous laisseront tranquille aussi longtemps que vous le souhaitez.
- Commandez une fois, restez longtemps. On n'attend pas de vous que vous commandiez à nouveau, et l'addition n'arrive que si vous la demandez.
- Apprenez les bases. Un Melange se rapproche d'un cappuccino, un Einspänner est servi avec de la crème fouettée, et un Verlängerter est un espresso plus long et plus léger. L'eau arrive sur un petit plateau sans que vous l'ayez demandée.
- Ajoutez une douceur. Le strudel et les gâteaux font partie du rituel.
- Laissez un pourboire en arrondissant. Une petite somme en plus, annoncée au moment de payer, est la manière habituelle.
Les célèbres grandes salles du centre attirent la foule : venez donc en dehors des heures de pointe ou essayez un café de quartier dans l'un des arrondissements au-delà du Ring, où l'atmosphère est plus calme et où les habitants sont plus nombreux que les touristes.
Musique classique et opéra
Vienne a vu vivre Mozart, Haydn, Beethoven, Schubert et Johann Strauss, et la musique fait toujours partie du quotidien. L'Opéra national donne des représentations presque tous les soirs durant sa saison principale, et le Musikverein, siège de l'Orchestre philharmonique de Vienne, possède une salle de concert réputée pour son acoustique. De plus petites salles du centre proposent des concerts plus courts, destinés aux touristes, dont la qualité est très variable : choisissez donc selon le programme et les interprètes.
Si une place au tarif plein est hors de portée, renseignez-vous sur les places debout. L'Opéra national vend traditionnellement des places debout à une fraction du prix des fauteuils, peu avant le lever de rideau. Attendez-vous à faire la queue, arrivez tôt pour avoir une bonne place et consultez le site officiel pour connaître le fonctionnement actuel. La tenue est élégante mais décontractée à la plupart des représentations, même si personne ne vous en voudra de vous habiller davantage.
Que manger et boire à Vienne
Escalope viennoise, goulasch et Sachertorte
Une véritable Wiener Schnitzel est une escalope de veau battue finement, panée et frite jusqu'à ce que la croûte se détache de la viande. Servie avec un quartier de citron et une salade de pommes de terre ou des pommes de terre persillées, elle est simple et délicieuse. De nombreuses cartes proposent aussi une version au porc sous un autre nom. Au-delà de l'escalope, cherchez le Tafelspitz (bœuf bouilli), le goulasch et les quenelles dans les auberges traditionnelles.
Côté dessert, la Sachertorte au chocolat, avec sa couche de confiture d'abricot, est le gâteau emblématique de la ville, lié à l'hôtel Sacher et à sa longue rivalité avec la pâtisserie Demel. Commandez-la avec de la crème fouettée non sucrée et un café. Si le chocolat n'est pas votre fort, un strudel est une valeur plus sûre.
Les tavernes à vin Heuriger
Vienne est l'une des rares capitales à compter des vignobles en exploitation dans ses limites. Un Heuriger est une taverne où les vignerons servent leur propre vin jeune, une coutume qui remonte à un décret impérial de Joseph II en 1784. Une branche verte suspendue au-dessus de la porte, le Buschen, signale que la taverne est ouverte. La plupart se trouvent en périphérie, dans des quartiers comme Grinzing, Nussdorf et Stammersdorf.
On commande généralement le vin au verre ou au quart de litre, et l'on garnit son assiette à un buffet froid de fromages, de tartinades, de charcuteries et de salades, ou l'on commande à la cuisine. La spécialité locale est un assemblage de parcelle, le Gemischter Satz, issu de plusieurs cépages cultivés et vendangés ensemble. Allez-y par une douce soirée, installez-vous dans le jardin et rentrez en tram ou en bus.
Un itinéraire de 3 jours à Vienne
Jour 1 : la Innere Stadt et le Ring
Commencez tôt par le Stephansdom, montez dans une tour si vous aimez les hauteurs, puis suivez les rues piétonnes jusqu'à la Hofburg. Déjeunez dans une auberge traditionnelle, puis parcourez le Ring devant l'Opéra et le Parlement. Terminez par un café viennois et, si vous obtenez des places debout, par une soirée à l'Opéra.
Jour 2 : Schönbrunn et le Belvédère
Arrivez à Schönbrunn pour votre premier créneau d'entrée, visitez les appartements et passez la fin de matinée dans les jardins jusqu'à la Gloriette. L'après-midi, rendez-vous au Belvédère pour Klimt et la terrasse du jardin. En soirée, prenez le tram jusqu'à un Heuriger.
Jour 3 : le MuseumsQuartier et un choix
Consacrez la matinée au MuseumsQuartier ou au Kunsthistorisches Museum, puis déjeunez du côté du Naschmarkt, ce long marché de stands et de petits restaurants. L'après-midi est réservé à une lente promenade dans un quartier ou à un second café viennois. Envie de quitter la ville ? Remplacez la journée par l'une des excursions ci-dessous.
Excursions d'une journée depuis Vienne : Wachau, Melk, Bratislava et Baden
| Destination | Comment s'y rendre | Idéal pour |
|---|---|---|
| Vallée de la Wachau | Train en direction de Krems, ou excursion guidée avec un tronçon en bateau sur le Danube | Vignobles en terrasses, villages au bord du fleuve, dégustations de vin |
| Melk | Train régional depuis Vienne | L'abbaye bénédictine baroque dominant le Danube |
| Bratislava | Train ou bateau sur le Danube | Une vieille ville compacte dans un autre pays |
| Baden | Tram-train régional ou train local au sud de la ville | Jardins thermaux, parcs et rythme tranquille |
La Wachau est un tronçon du Danube classé à l'UNESCO entre Krems et Melk, où des vignobles en terrasses s'élèvent au-dessus de petites villes viticoles et de châteaux en ruine. Elle se visite de préférence du printemps à l'automne, quand des bateaux fluviaux relient certains villages, et beaucoup de visiteurs se joignent à une excursion guidée par commodité. Si vous y allez par vos propres moyens, prévoyez votre train de retour avant de commencer à déguster du vin.
L'abbaye de Melk est un monastère baroque perché sur un rocher au-dessus du fleuve, avec une bibliothèque et une église célèbres, et elle s'intègre parfaitement en fin de journée dans la Wachau. Bratislava, la capitale de la Slovaquie, se trouve à environ une heure, et sa vieille ville se parcourt en quelques heures. Baden est l'escapade la plus facile : une ville thermale de parcs et de promenades à l'ancienne, assez proche pour un après-midi. Consultez les horaires à jour sur les sites ferroviaires et de transports régionaux.
Quand visiter Vienne
- D'avril à juin : jardins en fleurs, longues journées et terrasses ouvertes. Un bon choix en toutes circonstances.
- Juillet et août : de chaud à très chaud, et beaucoup de monde dans les grands palais. Les jardins des Heuriger et les soirées en plein air sont à leur meilleur.
- Septembre et octobre : agréable pour marcher, avec les vendanges dans les vignobles et une lumière dorée dans les parcs.
- De novembre à mars : froid et parfois gris, mais idéal pour les musées, les cafés viennois et la saison d'opéra et de concerts.
Les marchés de Noël ouvrent dans les semaines qui précèdent Noël. La place devant l'Hôtel de ville et plusieurs marchés plus petits dans des cours sont les adresses festives, avec vin chaud, châtaignes grillées et décorations artisanales. Les hôtels se remplissent début décembre : réservez à l'avance si vous souhaitez venir à cette période.
Se déplacer à Vienne et où loger
Métro, tramways et pass
Le centre se parcourt à pied, et au-delà, les transports publics sont excellents : le U-Bahn, un dense réseau de tramways, des bus et le RER viennois (S-Bahn). La plupart des visiteurs achètent un pass limité dans le temps, valable 24, 48 ou 72 heures, plutôt que des billets à l'unité, et certaines cartes touristiques associent transports et réductions sur les sites. Comparez-les avec le nombre de sites que vous comptez réellement visiter. Les options actuelles figurent sur la page officielle de billetterie de l'office du tourisme de Vienne.
Où loger à Vienne
- Innere Stadt (1er arrondissement) : tout est à portée de main, mais c'est le quartier le plus cher et il est calme après la tombée de la nuit.
- Neubau et Josefstadt (7e et 8e) : boutiques, petits restaurants et accès facile au MuseumsQuartier. Un excellent choix pour une première visite.
- Wieden et Mariahilf (4e et 6e) : près du Naschmarkt et de la Karlsplatz, avec un meilleur rapport qualité-prix et un accès rapide au Ring.
- Leopoldstadt (2e) : détendu, près du parc du Prater, avec de bonnes liaisons en U-Bahn.
- Landstrasse (3e) : près du Belvédère et des principales liaisons ferroviaires, et moins touristique.
Vous préparez un voyage plus vaste en Europe centrale ? Vienne s'associe naturellement à Prague et à Budapest, et nos pages sur les destinations européennes regorgent d'autres idées. Pour une autre capitale compacte à l'ambiance de café détendue, essayez Ljubljana.
FAQ du voyage à Vienne
Combien de jours faut-il à Vienne ?
Trois jours couvrent la Hofburg, le Stephansdom, Schönbrunn, le Belvédère, un musée et un café viennois ou deux. Ajoutez un quatrième jour pour une excursion dans la Wachau ou à Bratislava, ou pour assister à un opéra ou à un concert sans vous presser.
Vienne se visite-t-elle à pied ?
La Innere Stadt et le Ring se parcourent très bien à pied. Pour Schönbrunn, le Belvédère et les quartiers des Heuriger, utilisez le U-Bahn, les tramways ou les bus, fréquents et faciles à utiliser avec un pass limité dans le temps.
Peut-on obtenir des places d'opéra bon marché à Vienne ?
Souvent, oui. L'Opéra national vend traditionnellement des places debout, bien moins chères que les fauteuils, peu avant la représentation. Faites la queue tôt et consultez le site officiel pour savoir comment et quand elles sont vendues actuellement.
Que faut-il manger à Vienne ?
Goûtez une Wiener Schnitzel de veau, le Tafelspitz, le goulasch et les quenelles, puis une Sachertorte ou un strudel avec un café. Dans un Heuriger, commandez le vin blanc local et une assiette au buffet froid.
Qu'est-ce qu'un Heuriger ?
Un Heuriger est une taverne à vin où les vignerons viennois servent leur propre vin jeune et une cuisine simple. Repérez la branche verte au-dessus de la porte. Les quartiers les plus connus se trouvent en périphérie de la ville, comme Grinzing et Nussdorf.
Quand ont lieu les marchés de Noël à Vienne ?
Ils ouvrent dans les semaines qui précèdent Noël. Début décembre est la période la plus chargée : réservez donc votre hôtel à l'avance. La place de l'Hôtel de ville est la plus connue, avec de plus petits marchés dans toute la ville.
Quelle est la meilleure excursion d'une journée depuis Vienne ?
La vallée de la Wachau est la plus pittoresque, avec ses vignobles et l'abbaye de Melk. Bratislava est la plus facile à faire seul et vous offre une seconde capitale en quelques heures. Baden convient à une journée calme et sans effort.
